文芷蕾
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家常菜美味西红柿炒鸡蛋

2016-12-01 09:19:24 编辑 删除

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食材西红柿一个 200g鸡蛋一个 50g食用油 10g白糖 5g食用盐 2g

  

  将西红柿洗净切快,将鸡蛋在碗中打散备用;

  

  点火并在炒锅中放食用油适量(根据蛋的多少),油热后(用筷子取一滴蛋液放入热油中,马上起来,说明油温可以了)倒入鸡蛋液,用筷子翻炒(比铲子炒的蓬松),待鸡蛋炒熟后用锅铲取出放入碗中;

  

  再将西红柿放入锅中,利用炒鸡蛋的底油将西红柿在铁锅中翻炒,待西红柿八分熟时将炒鸡蛋倒入,并加适量的盐、糖(根据个人口味)翻炒几下,出锅。

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