文芷蕾
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2016-12-01 9:19:24 编辑 删除

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食材西红柿一个 200g鸡蛋一个 50g食用油 10g白糖 5g食用盐 2g    将西红柿洗净切快,将鸡蛋在碗中打散备用;    点火并在炒锅中放食用油适量(根据蛋的多少),油热后(用筷子取一滴蛋液放入热油中,马上起来,说明油温可以了)倒入鸡蛋液,用筷子翻炒(比铲子炒的蓬松),待鸡蛋炒熟后用锅铲取出放入碗中;    再将西红柿放入锅中,利用炒鸡蛋的底油将西红柿在铁锅中翻炒,待西红柿八分熟时将炒鸡蛋倒入,并加适量的盐、糖(根据个人口味)翻炒几下,出锅。

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2016-11-30 9:25:36 编辑 删除

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8家常菜错误的搭配    1、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱)  豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味,同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜...

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